المعمول والكحك للكبار .. والكوكيز الأحمر للصغار!
والأسهل من صنع الكوكيز هو سلات الكوكيز والأكلات الطيبة!
الأطفال ومعمول العيد والمكسرات ليسوا أصحاباً، أما الكوكيز الخمري فسيتحمس أطفالك لصنعه معك، وسيرسم بسمة عريضة على وجوه ضيوفك من الصغار في العيد ;)
مقادير الكوكيز الخمري:
3 كوب طحين
ربع كوب كاكاو
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
180 غرام زبدة طرية
ثلاثة أرباع كوب سكر
3 بيضات
فانيلا
ملعقة طعام حليب
180 غرام زبدة طرية
ثلاثة أرباع كوب سكر
3 بيضات
فانيلا
ملعقة طعام حليب
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
4 ملاعق صغيرة ملون طعام أحمر
الطريقة:
- نخلط الزبدة والسكر يدوياً أو بخلاط كهربائي إلى أن يتجانسوا بشكل كـــامل ثم أضيفي البيض والفانيلا ونحرك جيداً.
- في وعاء منفصل نمزج الحليب وعصير الليمون وبكربونات الصودا وملون الطعام ثم نضيفهم لخليط البيض والزبدة
- نضيف المكونات الجافة (الطحين والملح والباكينغ باودر) ونخلط جيداً
- نعجن الخليط حتى تتشكل لدينا كرة عجين متجانسة ونتركها ترتاح حوالي الساعة
- نشكل كرات الكوكيز ونخبزهم في الفرن على حرارة 180 درجة، لمدة ربع ساعة تقريباً (حسب قوة الفرن). للأفران القوية وجدت أن 12 دقيقة كافية لتبقى طرية من الداخل عندما تبرد.
في كل عيد أدور مع طفلتي على جيراننا، مسلمين وغير مسلمين، نعايدهم ونقدم لهم شيئاً طيباً خبز في فرننا ^_^
للسلات الجميلة استخدمنا صحون الكرتون الجاهزة وأشرطة ملونة للزينة:
- نقص أربعة شقوق متقابلة ومتساوية بالطول والعرض في الصحن
- نطوي جميع الأطراف للداخل
- نخرز أو نلصق الجوانب مع بعضها ونزين السلة كما نشاء.
